有機燕麥花生醬楓糖餅乾

這款餅乾花生味很夠，楓糖漿濃郁，又有燕麥片，孩子很愛吃。

除了放烤盤進烤箱之外，我跟戈雅幾乎每個步驟都一起做，也是很好的親子食譜!

濕料:

114克     無鹽奶油，放室溫軟化

1/2杯      顆粒無糖花生醬 (我用了美好花生的)

80克       白糖

65克       手工黑糖

2顆         人道飼養無用藥雞蛋，打勻

3大匙     楓糖漿 (馥聚加拿大 Brien 頂級楓糖漿 -Medium )

2小匙     純香草精

乾料:

240克     本土無毒中筋麵粉

70克        有機燕麥片

1.5小匙   無鋁泡打粉

1小匙      蘇打粉

1小匙      鹽巴

另外備:

適量         楓糖粉 (馥聚 加拿大 Brien 頂級楓糖粉)

做法:

烤箱預熱 185度C，烤盤鋪上防黏墊

在一個大碗裡，將軟化的奶油與花生醬、糖攪拌混合均勻，之後加入打勻的雞蛋、楓糖漿、香草精。

在另個大碗裡，備好所有乾料，混合均勻。

將混合好的乾料分兩到三次加入到濕料裡，混合攪拌均勻。

用冰淇淋勺或是大匙將麵糰一一挖起放到鋪上防黏墊的烤盤上，再以手掌壓扁(約0.5公分厚度)，彼此間隔約1-1.5公分即可。灑上楓糖粉。

進烤箱，視各人烤箱不同，烤約10-15分鐘， 或直至金黃即可。

注意因表面有楓糖粉所以餅乾表面比較容易焦；剛開始每5分鐘查看一次，之後每1.5-3分鐘。