波多黎各風味飯

戈雅跟先生一樣，不太喜歡吃"米飯本身"。

單純的白米，早就因為營養關係不吃；吃糙米或十榖米，但沒有下飯的菜配不行。

中南美洲，吃的米飯，其實有趣多了。

雖然如此，我還是偶爾暗自低咕先生不懂米飯單純的香 

那天恰巧看到這個食譜，依家裡食材稍微調整一下，香噴噴上桌。

 
 稠度很像燉飯，風味渾厚有層次，電鍋跳起一掀開，就是一道菜/主食。

這飯，即使不加肉，也很好吃。

 
材料:

A.
1大匙 橄欖油
1⁄2 杯 西班牙臘腸(chorizo)，切碎 
           (沒有可用好品質的火腿代替) 天母的傑瑞肉品有賣自製的無防腐劑chorizo
1⁄2 杯 洋蔥，切碎
1⁄2 杯 青椒、彩色甜椒
2 瓣    大蒜，去皮切碎
1 茶匙 小茴香粉
             建議先用熱鍋乾煎(即不放油)小茴香籽後磨碎，風味好一百倍 
             (我們家都會一次做一批密封，之後煮菜直接用就好，省時間)
           
B.
1 罐     紅腰豆(red kidney beans，進口超市如Jason's有賣，40-75元/罐)，以清水洗過
230克  番茄醬汁(tomato sauce)，沒有的話可以將罐裝的有機燉番茄打泥後加入
             (我們用好市多的)
1大匙 塔巴司哥辣醬 (Tabasco sauce)
適量 鹽

C.
2 杯 米(我們用有機長梗糙米)

 
做法:

熱鍋，放油，將A材料放入拌炒，直至蔬菜軟化。

放入B材料，混合、稍微翻炒，煮約5分鐘(如果要汁收多一點就再煮久一些)。

將C洗淨後放入電鍋，加入A、B材料後加2.5-3杯水(多寡視個人喜歡飯多濕)，啟動煮飯模式即可。