2015-08-21

波多黎各風味飯




戈雅跟先生一樣,不太喜歡吃"米飯本身"。

單純的白米,早就因為營養關係不吃;吃糙米或十榖米,但沒有下飯的菜配不行。

中南美洲,吃的米飯,其實有趣多了。

雖然如此,我還是偶爾暗自低咕先生不懂米飯單純的香 


那天恰巧看到這個食譜,依家裡食材稍微調整一下,香噴噴上桌。
 
 稠度很像燉飯,風味渾厚有層次,電鍋跳起一掀開,就是一道菜/主食。

這飯,即使不加肉,也很好吃。

 
材料:

A.
1大匙 橄欖油
1⁄2 杯 西班牙臘腸(chorizo),切碎 

           (沒有可用好品質的火腿代替) 天母的傑瑞肉品有賣自製的無防腐劑chorizo
1⁄2 杯 洋蔥,切碎
1⁄2 杯 青椒、彩色甜椒
2 瓣    大蒜,去皮切碎
1 茶匙 小茴香粉

             建議先用熱鍋乾煎(即不放油)小茴香籽後磨碎,風味好一百倍 
             (我們家都會一次做一批密封,之後煮菜直接用就好,省時間)
           
B.
1 罐     紅腰豆(red kidney beans,進口超市如Jason's有賣,40-75元/罐),以清水洗過
230克  番茄醬汁(tomato sauce),沒有的話可以將罐裝的有機燉番茄打泥後加

             (我們用好市多的)
1大匙 塔巴司哥辣醬 (Tabasco sauce)
適量 鹽

C.
2 杯 米(我們用有機長梗糙米)

 

做法:

熱鍋,放油,將A材料放入拌炒,直至蔬菜軟化。


放入B材料,混合、稍微翻炒,煮約5分鐘(如果要汁收多一點就再煮久一些)。


將C洗淨後放入電鍋,加入A、B材料後加2.5-3杯水(多寡視個人喜歡飯多濕),啟動煮飯模式即可。






2015-08-18

香蕉燕麥果乾巧克力餅乾



這是一款做起來無敵快的餅乾,不用攪拌機、麵粉、奶油、蛋或是糖

跟孩子一起做,或者,更好,讓孩子自己動手做!




材料:

1-2根  熟香蕉

(以下材料視個人喜好加入或是不加)
 
適量   有機燕麥片

適量   天然蔓越莓乾(無添加糖)

適量   天然葡萄乾(無添加糖)

適量   有機公平貿易苦甜巧克力豆

 

烤箱預熱170度C

讓孩子將剝皮後的熟香蕉放入碗裡,用叉子或是湯匙搗爛,之後加入其他材料混合,餅乾麵團就完成了!讓孩子用湯匙將麵糰從碗裡挖起放到鋪上防黏紙的烤盤上,家長幫忙目測大小,盡量讓各顆大小一致(烤時才會一起熟),之後便可進烤箱。烤約12分鐘或直至金黃,取出、放涼,就可以吃了。

因為是香蕉做的,所以餅乾的氧化(變黑)情況跟平時香蕉剝皮後的情況一樣,當天吃完為佳。




2015-08-02

關於昆蟲,還有小生物




是因為那天在吃早餐的時候我們討論到蝸牛跟蛞蝓,

爸爸說陽臺上一個閒置著裝土的袋子裡有一些,

吃完早餐,父子倆套上雨鞋便去陽臺澆水跟找"蛞蝓"。


結果找到的是這些: 

 



"這些怎麼會是蛞蝓! 是什麼甲蟲的幼蟲吧!"

立馬拍了照片上傳臉書問朋友。

兩位農友異口同聲說是金龜子的幼蟲,專吃根莖。

"還是請他們都更一下回大自然吧!" 朋友說。





我想了一下,

轉頭跟戈雅說

"我們將牠們移到一個罐子裡,加土跟植物,繼續養牠們,

這樣我們可以觀察,會是我們的一個自然學習活動,好嗎?" 

"好! 蓋子要打洞" 戈雅說

"對,這樣牠們才能呼吸。等牠們變成金龜子之後我們就帶牠們去公園,讓牠們飛回去大自然"

"不要! 牠們不可以飛走" 戈雅皺眉又叉胸


"如果有一個大巨人抓住你,將你放在罐子裡,你希望永遠被關在裡面嗎? 

還是你希望可以離開呢?"


"我希望可以離開"

"嗯,那我想這些金龜子也會想可以飛走吧?"


"嗯..."






"這個給你,可以當做你的甲蟲觀察筆記本"

"謝謝! 我要在封面寫..." 戈雅拿著蠟筆開始很認真寫字...

P.S. I LUV U (I love you)  MY BEETLES BOOK  






畫下他那天看到的幼蟲 (larva)

 

之後的時間我們翻遍了家裡所有有昆蟲的書,一頁一頁的讀。

 

 
 那天下午出門時,他堅持帶著他的幼蟲朋友出門。

"我希望牠們可以看看這個美好的世界" 

(小孩這樣的面貌真的好純真,我聽了都忍不住微笑)


 


從那天開始,品墨良行的空白食譜本,就是戈雅的生態記錄本






隔天早上,我跟戈雅在書房印我前晚半夜上網找到的以昆蟲為主的學習教材與練習,

戈雅在等待時找到了他的望遠鏡。

一出房門,我們討論好要帶他的望遠鏡出門去做生態觀察。

"你的筆記本呢? 我們也帶著去吧,這樣就可以馬上畫下我們看到的昆蟲或是動物" 爸爸說


找到筆記本的戈雅跑著回來,翻開,發現有另外兩隻被畫上去的甲蟲。

"哇,會不會半夜小精靈趁你在睡覺的時候畫的呢?" 爸爸微笑問

我瞪大眼睛看著先生,這個男人很會製造驚喜。

戈雅超級興奮,"媽媽,小精靈幫我畫的甲蟲,你看!" 

"真是太棒了! 那我們今天要好好觀察,畫下我們看到的,半夜小精靈看到一定會很高興!"  





我們到了信義國小那,開始"都市生態觀察",

看到很多非洲大蝸牛,還有蜥蜴、蝴蝶、蛾、

(疑似)蜘蛛的卵囊 (記得"夏綠蒂的網"嗎?)...


 

戈雅幫"小精靈"畫的兩隻甲蟲上色,

爸爸另外畫下公園裡他們看到爬滿大蝸牛的樹,

戈雅也畫了路上見到的蚱蜢






一路上,我都好開心。

我看著先生、牽起他的手說

"我好喜歡這樣的感覺,我們一起,學習、體驗。全家一起,這樣,好好"


他也是微笑著。





 之後到四四南村吃蜜朵麗的冰淇淋;只要有蜜朵麗的冰淇淋我們一定吃。

"媽媽,你可以跟她們說她們的冰淇淋很好吃嗎?" 戈雅害羞地問

 之後跟姐姐們混熟了


"她們的冰淇淋好好吃,我要保護她們的店!" 

然後他就站在店門口不肯走,持續了十分鐘


啊,孩子!  :)




那天回家後,父子倆還做了肉桂卷。