超簡單蜂蜜杯子蛋糕

 

 

食材:
(食譜取自於Donna Hay ，我自己再加入肉桂粉與香草精)

奶油(butter) 185g ，室溫軟化

細白糖 2/3杯

 純蜂蜜 3大匙

蛋 2顆

中筋麵粉 1 又 1/2 杯

無鋁泡打粉 1茶匙

肉桂粉 依個人喜好適量加入

純香草精 1茶匙

食材來源:

蜂蜜 - 山野家龍眼蜜

蛋 - 石安牧場 動福蛋

麵粉 - 喜願白海豚中筋

肉桂粉 - 馥聚有機公平貿易肉桂粉

作法:

烤箱預熱 160度C

將軟化的奶油、糖與蜂蜜在同一個大碗裡拌勻後，

加入蛋，一次一顆，打勻。

加入香草精。

在另一個碗中放入麵粉、泡打粉、肉桂粉，混合。

將混合好的麵粉等再倒入奶油等的碗中，

 慢慢拌勻。

將拌好的蛋糕麵團平均倒入已抹奶油的馬芬模裡 (一般規格的馬芬模約7分滿)

入烤箱，烤約15-20分鐘，或直到以牙籤插入取出後牙籤上面沒有附著麵團。

可做約8-10個

吃法:

室溫 或 稍微加熱

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