材料:
喜願白海豚中筋麵粉 100g
喜願全麥麵粉 50g
手工黑糖(粉) 75g
鹽 1/2 小匙
馥聚有機公平貿易肉桂粉 1 小匙
無鋁泡打粉 1/2 小匙
蘇打粉 1/2 小匙
蛋 X2
香草精 1 小匙
葡萄籽油 1/2 杯
刨絲後的本土友善環境櫛瓜 250g (也可換成紅蘿蔔)
有機葡萄乾 150g
已稍微烤過的切碎胡桃 75g (也可換成核桃)
25X10cm的長型蛋糕模 X1
做法: (孩子全程可以幫忙)
烤箱預熱180度C
將中筋麵粉、全麥麵粉、黑糖、鹽、肉桂粉、泡打粉以及蘇打粉放入一碗中和勻。
在另一碗中打入蛋，之後加入香草精、葡萄籽油，攪拌均勻後慢慢拌入裝有麵粉等的碗中，
加入櫛瓜、葡萄乾以及胡桃拌勻即可倒入已上油的蛋糕模中，入烤箱。
烤約1小時到1.25小時，或直到牙籤插入中心後取出無沾黏蛋糕糊。
取出，放涼
這個食譜是依據Taste.au.com上的櫛瓜蛋糕
做修改
改為低糖並加入全麥，也不做糖霜
可以當飯後點心，也可以當做早餐
很健康的食譜 :)
