原始食譜來自
先生試做一次之後做了調整，食譜如下:
*醬汁:
1/2杯原味希臘優格
3大匙切碎的香菜葉或巴西里葉或蘿勒葉 (我們用蘿勒)
1瓣大蒜，切碎
適量鹽巴與現磨黑糊椒粉
*漢堡排
1/4杯黃色或紅色藜麥，以細孔濾網細洗後，瀝乾
3//4杯水
1/2茶匙鹽
適量初榨橄欖油
1/2杯切碎的紅洋蔥
3/8杯切碎的紅甜椒
2-6瓣大蒜，切碎
100克的乾花豆，泡水過夜後，以鹽水煮滾到軟，瀝乾
1/2杯新鮮玉米粒
1/2到2杯的麵包粉4到6顆蛋，稍微打勻
2大匙原味希臘優格
3大匙隨意切碎的香菜葉、巴西里葉或蘿勒葉
1到2小匙檸檬皮絲
1大匙新鮮檸檬汁
1到2小匙辣椒蒜醬(先生用了墨西哥chipotle椒代替)
適量西班牙煙燻紅椒粉、綜合大蒜香料、綜合義大利香料、乾洋蔥粉、碎蘿勒、碎百里香等調味
*組裝時
6個漢堡麵包，上下對半切開
1杯量的新鮮芝麻菜(我們這次用了有機農友的菊苣)
2顆中等大小的新鮮牛番茄，橫切成6片 1顆小洋蔥，橫切薄片做法:
將醬汁材料混合並以鹽與黑胡椒調好味後，進冰箱冷藏。
開中火，放上平底鍋，放入藜麥與水以及1/2茶匙的鹽，煮滾後加蓋，之後調小火；煮至藜麥變軟且幾乎沒水，過程約18-20分鐘；其間要不斷檢查，以湯匙稍微攪拌，視情況加入一兩大匙的水(如果水快沒了但藜麥還沒軟)。熄火，不要掀鍋蓋，放五分鐘。
之後以濾網過濾藜麥，將多餘水分瀝掉。放涼。
以中火熱鍋，放入1大匙橄欖油；加入洋蔥、甜椒，煮約兩分鐘，再加入大蒜，煮到軟，過程約八分鐘，其間偶爾攪拌。熄火、放涼。
將煮熟的藜麥、洋蔥、甜椒與大蒜，和其他漢堡排的材料以及適量鹽巴，一同放入食物攪拌機攪碎、混合，直到看得出來玉米粒被切碎成大塊後即可。
烤箱預熱220度
試吃一下漢堡排的味道，需要的再調味，先生說要一直調到味道是在嘴裡噴發出來那樣(bursting with flavor)。適量西班牙煙燻紅椒粉、綜合大蒜香料、綜合義大利香料、乾洋蔥粉、碎蘿勒、碎百里香、檸檬皮絲、辣醬、黑胡椒粉等都可以加入調味。
將烤盤抹油，每次取1/6量的漢堡排，以手塑形成直徑約7.6公分、厚約1.3公分的圓排；做完6個漢堡排。
(需要的話，漢堡排做完也可以冷藏一到三小時)
將漢堡排放上烤盤，進烤箱，烤至金黃；再刷上初榨橄欖油，讓漢堡排烤的顏色再深些，之後只翻一次面，一樣刷上橄欖油，繼續烤到兩面都是金黃色。烤的時間不太一定，我們的花了約二十分鐘。
上菜之前，可以再煎個碎蘿勒蛋夾漢堡；想吃點肉的，漢堡裡也可以再夾一兩片火腿。
上菜:
漢堡麵包抹上優格蘿勒醬，放上蘿勒蛋、藜麥花豆漢堡排、洋蔥、番茄、菊苣；也可放上一點起司。
